La mezcla de lactato de sodio, acetato de sodio y diacetato de sodio es un ingrediente compuesto destinado a prolongar la vida \u00fatil y controlar la Listeria en productos c\u00e1rnicos y av\u00edcolas, que combina lactato de sodio, acetato de sodio y diacetato de sodio en una proporci\u00f3n optimizada. Est\u00e1 dise\u00f1ada para empresas de procesamiento de carne lista para el consumo (RTE) que desean cumplir los requisitos de control de la Listeria establecidos por la normativa de seguridad alimentaria, al tiempo que prolongan la vida \u00fatil en refrigeraci\u00f3n.<\/p>\n
Al combinar las acciones antimicrobianas del lactato, el acetato y el diacetato en un \u00fanico polvo, el producto ofrece un control demostrado de la Listeria y una prolongaci\u00f3n de la vida \u00fatil en aplicaciones de carne cocinada y curada lista para el consumo. El producto se suministra en forma de polvo de flujo libre, adecuado para su incorporaci\u00f3n directa en salmueras, adobos y mezclas de especias. Se recomienda realizar pruebas de aplicaci\u00f3n para determinar el nivel \u00f3ptimo de incorporaci\u00f3n en funci\u00f3n de la base c\u00e1rnica prevista, las condiciones de procesamiento y la vida \u00fatil deseada.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Listeria control and shelf-life extension blend for ready-to-eat meat products. Combines sodium lactate, sodium acetate, sodium diacetate. 100-day Listeria control in cooked meat.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":8836,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[94,22],"tags":[],"class_list":["post-8773","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-preservative-blends","category-blends"],"blocksy_meta":{"styles_descriptor":{"styles":{"desktop":"","tablet":"","mobile":""},"google_fonts":[],"version":7}},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.niranbiotech.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8773","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.niranbiotech.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.niranbiotech.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.niranbiotech.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.niranbiotech.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8773"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.niranbiotech.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8773\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8891,"href":"https:\/\/www.niranbiotech.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8773\/revisions\/8891"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.niranbiotech.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8836"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.niranbiotech.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8773"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.niranbiotech.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8773"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.niranbiotech.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8773"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}