{"id":8777,"date":"2026-10-20T01:51:24","date_gmt":"2026-10-20T01:51:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.niranbiotech.com\/?p=8777"},"modified":"2026-10-26T03:24:48","modified_gmt":"2026-10-26T03:24:48","slug":"sodium-lactate-sodium-acetate-blend","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.niranbiotech.com\/es\/sodium-lactate-sodium-acetate-blend\/","title":{"rendered":"Mezcla de lactato de sodio y acetato de sodio"},"content":{"rendered":"<p>La mezcla de lactato de sodio y acetato de sodio es un ingrediente compuesto destinado a prolongar la vida \u00fatil de los productos c\u00e1rnicos cocinados, que combina lactato de sodio y acetato de sodio en una proporci\u00f3n optimizada. Est\u00e1 dise\u00f1ada para las empresas de procesamiento c\u00e1rnico que desean prolongar la vida \u00fatil en fr\u00edo de los productos c\u00e1rnicos cocinados, manteniendo al mismo tiempo una formulaci\u00f3n rentable.<\/p>\n<p>Al combinar las acciones antimicrobianas del lactato y el acetato en un \u00fanico polvo, el producto ofrece un control sin\u00e9rgico de los pat\u00f3genos y los microorganismos causantes del deterioro a niveles de incorporaci\u00f3n relativamente bajos. La forma en polvo ofrece ventajas frente a los equivalentes l\u00edquidos en cuanto a almacenamiento, transporte y dosificaci\u00f3n, y puede incorporarse a mezclas de condimentos. Se recomienda realizar pruebas de aplicaci\u00f3n para determinar el nivel \u00f3ptimo de incorporaci\u00f3n en funci\u00f3n de la base c\u00e1rnica prevista, las condiciones de procesamiento y la vida \u00fatil deseada.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\tDesigned for shelf-life extension in cooked meat, this compound blend combines sodium lactate and sodium acetate in an optimized ratio. Provides synergistic antimicrobial action in a free-flowing powder form for refrigerated distribution.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":8835,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[94,22],"tags":[],"class_list":["post-8777","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-preservative-blends","category-blends"],"blocksy_meta":{"styles_descriptor":{"styles":{"desktop":"","tablet":"","mobile":""},"google_fonts":[],"version":7}},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.niranbiotech.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8777","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.niranbiotech.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.niranbiotech.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.niranbiotech.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.niranbiotech.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8777"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.niranbiotech.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8777\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8889,"href":"https:\/\/www.niranbiotech.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8777\/revisions\/8889"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.niranbiotech.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8835"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.niranbiotech.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8777"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.niranbiotech.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8777"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.niranbiotech.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8777"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}