Le m\u00e9lange \u00e9rythritol-fruit de moine est un syst\u00e8me d'\u00e9dulcorant naturel personnalis\u00e9 qui associe l'\u00e9rythritol en tant qu'\u00e9dulcorant en vrac \u00e0 l'extrait de fruit de moine \u00e0 haute intensit\u00e9, offrant ainsi une alternative au sucre propre, sans calorie et sans effet glyc\u00e9mique. \u00c9galement connu sous le nom de m\u00e9lange \u00e9rythritol-fruit de singe, il est largement utilis\u00e9 comme substitut du sucre dans les formulations \u00e0 teneur r\u00e9duite en sucre, sans sucre et compatibles avec le r\u00e9gime c\u00e9to.<\/p>\n
Con\u00e7u pour reproduire le go\u00fbt, la texture et la fonctionnalit\u00e9 du sucre, le m\u00e9lange permet d'atteindre des niveaux de douceur pr\u00e9cis, y compris le remplacement du sucre \u00e0 l'\u00e9chelle 1:1 ou des profils plus intenses, tout en \u00e9liminant efficacement l'amertume et l'arri\u00e8re-go\u00fbt persistant g\u00e9n\u00e9ralement associ\u00e9s aux \u00e9dulcorants \u00e0 base de fruits du moine purs.<\/p>\n
Avec un volume, une sensation en bouche et une solubilit\u00e9 excellents, il se comporte de la m\u00eame mani\u00e8re que le vrai sucre dans les p\u00e2tisseries, les boissons et les applications culinaires, sans avoir d'impact sur les niveaux de glucose dans le sang. La formulation peut \u00eatre personnalis\u00e9e de mani\u00e8re flexible en Classic (type de sucre granul\u00e9), Golden (type de sucre brun), ou Powdered (type de sucre glace), ce qui permet d'obtenir des performances optimales dans diff\u00e9rentes applications telles que les boissons, la boulangerie et la confiserie, tout en atteignant des objectifs sp\u00e9cifiques en mati\u00e8re de go\u00fbt sucr\u00e9 et de co\u00fbt.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Monk Fruit Erythritol Blend is a customized natural sweetener system that combines erythritol as a bulk sweetener with high-intensity monk fruit extract, delivering a clean-label, zero-calorie, and zero-glycemic sugar alternative. Also known as a erythritol monk fruit blend, it is widely used as a sugar replacement in reduced-sugar, sugar-free, and keto-friendly formulations. Designed to replicate […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4152,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[83],"tags":[],"class_list":["post-6801","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sweetener-blends"],"blocksy_meta":{"styles_descriptor":{"styles":{"desktop":"","tablet":"","mobile":""},"google_fonts":[],"version":7}},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.niranbiotech.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6801","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.niranbiotech.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.niranbiotech.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.niranbiotech.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.niranbiotech.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6801"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.niranbiotech.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6801\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.niranbiotech.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4152"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.niranbiotech.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6801"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.niranbiotech.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6801"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.niranbiotech.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6801"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}