Le m\u00e9lange st\u00e9via-allulose est un syst\u00e8me d'\u00e9dulcorant personnalis\u00e9 combinant l'allulose en tant qu'\u00e9dulcorant en vrac avec un extrait de st\u00e9via \u00e0 haute intensit\u00e9. \u00c9galement connu sous le nom de m\u00e9lange d'allulose et de st\u00e9via, il est largement utilis\u00e9 comme \u00e9dulcorant de remplacement du sucre dans les formulations d'aliments et de boissons \u00e0 teneur r\u00e9duite en sucre ou sans sucre.<\/p>\n
Il est con\u00e7u pour remplacer le sucre tout en conservant un profil sucr\u00e9 propre, semblable \u00e0 celui du sucre, en r\u00e9duisant les calories et en optimisant le co\u00fbt de la formulation dans une large gamme d'applications. Le m\u00e9lange peut \u00eatre adapt\u00e9 pour atteindre diff\u00e9rents niveaux de sucrosit\u00e9, y compris le remplacement du sucre 1:1 ou des profils d'intensit\u00e9 plus \u00e9lev\u00e9e tels que 2x et 4x la sucrosit\u00e9 par rapport au saccharose.<\/p>\n
Avec une excellente solubilit\u00e9 et une performance stable, il am\u00e9liore le go\u00fbt global en \u00e9quilibrant la douceur et en r\u00e9duisant l'amertume et l'arri\u00e8re-go\u00fbt persistant g\u00e9n\u00e9ralement associ\u00e9s aux \u00e9dulcorants \u00e0 haute intensit\u00e9. Par rapport aux syst\u00e8mes traditionnels \u00e0 base d'\u00e9rythritol, il offre une sensation en bouche plus proche de celle du sucre avec un effet de refroidissement minimal, tout en am\u00e9liorant la texture et le brunissement dans certaines applications.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Stevia Allulose Blend is a customized sweetener system combining allulose as a bulk sweetener with high-intensity stevia extract. Also known as a allulose stevia blend, it is widely used as a sugar replacement sweetener in reduced-sugar and sugar-free food and beverage formulations. It is designed to replace sugar while maintaining a clean, sugar-like sweetness profile, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4159,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[83],"tags":[],"class_list":["post-6910","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sweetener-blends"],"blocksy_meta":{"styles_descriptor":{"styles":{"desktop":"","tablet":"","mobile":""},"google_fonts":[],"version":7}},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.niranbiotech.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6910","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.niranbiotech.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.niranbiotech.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.niranbiotech.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.niranbiotech.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6910"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.niranbiotech.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6910\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.niranbiotech.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4159"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.niranbiotech.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6910"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.niranbiotech.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6910"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.niranbiotech.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6910"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}