Les formulations de boulangerie nécessitent un contrôle précis des performances de la pâte, du développement de la texture et de la stabilité de la durée de conservation.

Notre portefeuille d'ingrédients et notre expertise en matière de formulation permettent d'améliorer l'homogénéité de la transformation, d'optimiser la manipulation de la pâte et de maintenir une texture souhaitable pour une large gamme de produits de boulangerie.