Fornecedor de nutrientes encapsulados

A Niran Bio oferece uma linha abrangente de nutrientes encapsulados para aplicações em alimentos, bebidas e produtos nutricionais, incluindo vitaminas, minerais, carotenóides e outros nutrientes funcionais encapsulados.

Os nutrientes encapsulados ajudam a proteger nutrientes sensíveis, melhorar a estabilidade, controlar a liberação, mascarar sabores indesejados e aprimorar o desempenho nutricional em bebidas, produtos de panificação, laticínios, confeitos, alimentos fortificados e suplementos.

Conheça nossos nutrientes encapsulados

Conheça nossa linha de nutrientes encapsulados, desenvolvida para melhorar a estabilidade dos ingredientes, proteger nutrientes sensíveis, controlar a liberação e aprimorar o desempenho nutricional em bebidas, produtos de panificação, laticínios, confeitaria e suplementos.

Ácido ascórbico encapsulado
Luteína microencapsulada

Luteína microencapsulada

Principais funções dos nutrientes encapsulados

Proteção da estabilidade

Proteja os nutrientes sensíveis do calor, da luz, do oxigênio, da umidade e de outros fatores ambientais que possam reduzir sua atividade ou qualidade.

Proteção de nutrientes

Proteja as vitaminas, os minerais, os carotenóides e outros nutrientes sensíveis durante o processamento, o armazenamento e o manuseio, a fim de ajudar a preservar seu valor nutricional.

Liberação controlada

Controlar a liberação de nutrientes encapsulados em condições específicas para garantir um fornecimento mais previsível de nutrientes nos produtos acabados.

Mascaramento de sabor

Mascarar o amargor, as notas metálicas e outros sabores indesejáveis associados a certas vitaminas, minerais e nutrientes funcionais.

Aumento da biodisponibilidade

Melhorar a dispersão, a absorção ou a utilização de nutrientes selecionados, protegendo os compostos ativos e aprimorando sua liberação na matriz alimentar.

Desempenho de processamento

Melhorar a estabilidade, a dispersão e a compatibilidade dos nutrientes em formulações complexas, garantindo um desempenho consistente durante a fabricação e o armazenamento.

Aplicações de nutrientes encapsulados

Padaria

Desempenho da massa, consistência da textura e controle do prazo de validade para formulações de panificação.

Padaria

Desempenho da massa, consistência da textura e controle do prazo de validade para formulações de panificação.

Bebidas

Equilíbrio de sabor, controle de estabilidade e otimização da sensação na boca para formulações de bebidas.

Bebidas

Equilíbrio de sabor, controle de estabilidade e otimização da sensação na boca para formulações de bebidas.

Confeitaria

Precisão de textura, controle de estrutura e consistência sensorial para formulações de confeitos.

Confeitaria

Precisão de textura, controle de estrutura e consistência sensorial para formulações de confeitos.

Laticínios

Fermentação controlada, textura consistente e prazo de validade estendido para formulações de laticínios.

Laticínios

Fermentação controlada, textura consistente e prazo de validade estendido para formulações de laticínios.

Carne

Retenção de água, estrutura de textura e estabilidade de rendimento para formulações de carne.

Carne

Retenção de água, estrutura de textura e estabilidade de rendimento para formulações de carne.

Salgados

Consistência do sabor, equilíbrio da textura e controle de estabilidade para formulações de salgados.

Salgados

Consistência do sabor, equilíbrio da textura e controle de estabilidade para formulações de salgados.

Sua solução em ingredientes começa aqui

Precisa melhorar a estabilidade dos ingredientes, controlar a liberação, mascarar sabores indesejados, evitar reações prematuras ou obter uma formulação mais consistente? Oferecemos soluções personalizadas de encapsulamento e mistura, projetadas de acordo com os requisitos específicos do seu produto e do seu processo de fabricação.

Fale com nossos especialistas

Perguntas frequentes sobre nutrientes encapsulados

O que são nutrientes encapsulados?

Nutrientes encapsulados são vitaminas, minerais, carotenóides e outros ingredientes nutricionais protegidos por um revestimento ou sistema de transporte. A encapsulação ajuda a melhorar a estabilidade, proteger nutrientes sensíveis e garantir uma liberação mais consistente nos produtos acabados.

O encapsulamento pode proteger nutrientes sensíveis do calor, do oxigênio, da luz, da umidade e de outros fatores que possam afetar sua estabilidade. Isso ajuda a manter a qualidade dos nutrientes durante o processamento e o armazenamento.

É possível encapsular uma ampla variedade de nutrientes, incluindo vitaminas, minerais, carotenóides, antioxidantes e outros ingredientes nutricionais funcionais. O sistema de encapsulamento adequado depende das propriedades do ingrediente ativo e da aplicação pretendida.

Sim. O encapsulamento pode ajudar a mascarar o amargor, as notas metálicas e outros sabores indesejáveis associados a certas vitaminas, minerais e nutrientes funcionais, melhorando a qualidade sensorial de alimentos e bebidas fortificados.

A camada de encapsulamento proporciona uma barreira protetora ao redor do nutriente ativo, reduzindo sua exposição a fatores ambientais, como oxigênio, umidade, luz e calor. Isso pode melhorar a estabilidade durante todo o processo de fabricação e armazenamento.

Sim. Os nutrientes encapsulados podem ser utilizados em suplementos, como comprimidos, cápsulas, pós, gomas e produtos nutricionais fortificados. Eles podem ser desenvolvidos de acordo com as características exigidas de estabilidade, liberação, sabor e processamento.

Os nutrientes encapsulados são utilizados em bebidas, laticínios, produtos de panificação, confeitos, alimentos fortificados, produtos nutricionais e suplementos, nos quais a estabilidade dos nutrientes, a qualidade sensorial ou o desempenho no processamento são fatores importantes.

Sim. As soluções de encapsulamento podem ser personalizadas de acordo com o nutriente, o sistema de revestimento, o tamanho das partículas, o nível de carga, o perfil de liberação, as condições de processamento e a aplicação pretendida.