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Mistura de acetato de potássio e diacetato de potássio
| Nome do produto | Mistura de acetato de potássio e diacetato de potássio |
|---|---|
| Forma física | Pó de fluxo livre |
| Dosagem recomendada | Máximo de 0,501 TP3T com base na composição total da carne |
| Embalagem | Saco de papel kraft de 25 kg com revestimento interno de PE |
Mistura de acetato de potássio e diacetato de potássio Fornecedor a granel
Niran Bio é um profissional Mistura de acetato de potássio e diacetato de potássio oferecendo fornecimento confiável a granel para aplicações industriais, de alimentos e bebidas.
Cooperamos com os principais Mistura de acetato de potássio e diacetato de potássio fabricantes, oferecendo soluções flexíveis de sourcing para atender a diferentes requisitos de preços e especificações.
O que é Mistura de acetato de potássio e diacetato de potássio?
A mistura de acetato de potássio e diacetato de potássio é um ingrediente composto sem sódio que combina acetato de potássio e diacetato de potássio em uma proporção otimizada. Ela foi desenvolvida para fabricantes que buscam prolongar a vida útil do produto e, ao mesmo tempo, reduzir ou eliminar o sódio na formulação final, especialmente em produtos à base de carne e aves que visam um posicionamento de baixo teor de sódio, rótulo limpo e saudável para o coração.
Ao substituir os sais convencionais de acetato e diacetato à base de sódio por seus equivalentes de potássio, o produto oferece funcionalidade antimicrobiana comparável às misturas à base de sódio, sem contribuir com nenhum sódio. O produto não altera significativamente o pH da carne cozida, não afeta negativamente os parâmetros sensoriais e é inerte em relação a outros ingredientes em receitas típicas à base de carne. Recomenda-se a realização de testes de aplicação para determinar o nível ideal de inclusão para a base de carne pretendida, as condições de processamento e o prazo de validade desejado.
Principais funções
A mistura de acetato de potássio e diacetato de potássio oferece as vantagens de uma formulação sem sódio em comparação com as misturas convencionais de acetato e diacetato à base de sódio, especialmente em aplicações que exigem o prolongamento da vida útil em produtos cárneos com baixo teor de sódio, com rótulo limpo e saudáveis para o coração.
- Formulação sem sódio
Não contribui com sódio para o produto final, reforçando o posicionamento de baixo teor de sódio, rótulo limpo e saudável para o coração. - Prolongamento da vida útil
Contribui para a inibição de bactérias causadoras de deterioração e patogênicas em produtos à base de carne e aves, prolongando a vida útil do produto em condições normais de armazenamento. - estabilidade do pH
Não altera significativamente o pH dos produtos cárneos cozidos, preservando a textura e a integridade estrutural. - Neutralidade sensorial
A avaliação sensorial não revelou efeitos adversos nos parâmetros sensoriais dos produtos cárneos, o que confirma que os resultados são aceitáveis para o consumidor. - Compatibilidade da formulação
Todos os ingredientes são inertes e não reagem com outros componentes presentes em receitas típicas à base de carne, o que simplifica a formulação.
Aplicativos
A mistura de acetato de potássio e diacetato de potássio é amplamente utilizada em aplicações com carnes com baixo teor de sódio, de rótulo limpo e saudáveis para o coração, nas quais não é possível utilizar conservantes à base de sódio.
- Carnes processadas com baixo teor de sódio
Prolongamento da vida útil em produtos cárneos processados destinados ao mercado de produtos com alegações de baixo teor de sódio ou teor reduzido de sódio. - Produtos cárneos com rótulo limpo
Formulações com rótulo limpo, nas quais as listas de ingredientes são simplificadas e os sais à base de sódio são substituídos. - Produtos cárneos saudáveis para o coração
Posicionamento favorável à saúde cardíaca para produtos à base de carne processada e cozida. - Carnes cozidas e curadas
Aplicações com carne cozida, curada e não curada, nas quais o teor de sódio é uma preocupação.
Especificações
| Modelo Interno | NBT-SLE-K-PPAD | – |
|---|---|---|
| Aparência | Pó branco solto | Visual |
| Teor de sódio | 0 g de Na+ / 100 g | Por composição do produto |
| Chumbo (Pb) | ≤ 1 ppm | – |
| Mercúrio (Hg) | ≤ 0,03 ppm | – |
| Cádmio (Cd) | ≤ 0,03 ppm | – |
| Solubilidade em água (20 °C) | 1.400 g/L | Ficha técnica (TDS) por produto |
| Ponto de inflamação | > 250 °C | Ficha técnica (TDS) por produto |
| Prazo de validade | 24 meses a partir da data de produção | Sujeito às condições de armazenamento |
| Condições de armazenamento | Em embalagem original fechada, em local seco, à temperatura ambiente, sem empilhamento de paletes | Ficha técnica (TDS) por produto |
Certificações
Mistura de acetato de potássio e diacetato de potássio é normalmente produzido em instalações que atendem às normas ISO, HACCP, FSSC 22000, BRCGS, Halal e Kosher. Os certificados podem ser fornecidos mediante solicitação.
Identificação
| Classe de função | Mistura de acetato e diacetato sem sódio para prolongamento da vida útil (sistema de ingredientes alimentícios) |
|---|---|
| Composição (classes principais) | Acetato de potássio e diacetato de potássio em proporção otimizada |
| Cobertura dos números E | E261(i) (acetato de potássio) e E262(ii) (diacetato de potássio) |
| Números CAS | 127-08-2 (acetato de potássio) / 4251-29-0 (diacetato de potássio) |
| Números EINECS | 204-822-2 (acetato de potássio) / 224-217-7 (diacetato de potássio) |
| Peso molecular | Acetato de potássio 98,14 g/mol; Diacetato de potássio 158,19 g/mol |
Aspectos legais
Por que escolher a Niran Bio?
Rede de fornecimento flexível
Nós o conectamos com os fabricantes certos com base em suas necessidades de preço e especificação.
Garantia de fornecimento estável
Canais de fornecimento diversificados garantem disponibilidade consistente e reduzem os riscos de fornecimento.
Soluções econômicas
A estratégia de sourcing otimizada ajuda a oferecer preços competitivos para pedidos em massa.
Experiência global em exportação
Atendendo a clientes em mais de 100 países com suporte confiável de logística e documentação.
Serviço responsivo
Cotação rápida e suporte profissional para aplicações industriais, de alimentos e bebidas.
Qualidade e conformidade
Proveniente de fabricantes certificados, atendendo aos padrões ISO, FSSC 22000, Halal e Kosher.
Perguntas frequentes
Para que serve este produto?
A mistura de acetato de potássio e diacetato de potássio contribui para prolongar a vida útil de produtos à base de carne e aves, sem adicionar sódio à formulação. É adequada para aplicações em produtos cárneos com baixo teor de sódio, com rótulo limpo e saudáveis para o coração, nas quais não é possível utilizar sais à base de sódio.
Em que ponto ela difere das misturas à base de sódio para prolongamento da vida útil?
Ao contrário das misturas convencionais de acetato de sódio e diacetato de sódio, este produto utiliza equivalentes de potássio, não contribuindo com nenhum sódio para o produto final. A funcionalidade antimicrobiana é comparável à das misturas à base de sódio, enquanto a formulação permite o posicionamento como produto com baixo teor de sódio e “clean label”.
Qual é a dosagem habitual?
É comum utilizar no máximo 0,501 TP3T com base na composição total da carne. O nível exato depende da base de carne, das condições de processamento e do prazo de validade desejado, e deve ser confirmado por meio de testes de aplicação.
Posso receber uma amostra e a documentação completa?
Sim. Amostras, Certificados de Análise (COA), Fichas de Informações de Segurança de Produtos Químicos (MSDS) e fichas técnicas do produto estão disponíveis mediante solicitação. Entre em contato conosco informando os detalhes da sua formulação e o mercado-alvo, e nossa equipe responderá com informações sobre a disponibilidade e as quantidades recomendadas para testes.
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